Cách làm bánh cuốn thơm đơn giản ngay tại nhà bằng chảo

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính sẽ không còn xa lạ nếu bạn áp dụng thành cống cách làm bánh cuốn thơm ngon, đơn giản bằng chảo của Antonio

Bánh cuốn là món ăn ngon, phổ biến và thường xuyên xuất hiện trong mỗi bữa sáng của chúng ta. Thế nhưng, để làm ra một đĩa bánh cuốn thơm ngon không hề đơn giản và phải trai qua rất nhiều công đoạn phức tạp. Tuy nhiên, với cách làm bánh cuốn thơm ngon, nhanh chóng , cực kì đơn giản lại mơi lạ bằng chảo mà Antonio giới thiệu sẽ giúp các bạn làm bánh cuốn thơm ngon tại nhà một cách dễ dàng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột bánh cuốn đóng gói sẵn
  • Thịt heo xay nhuyễn
  • Mấm mèo ( mộc nhĩ)
  • Chanh, tỏi, ớt, hành tím..
  • Hành tây
  • Gia vị: muối, tiêu , hạt nêm, bột ngọt, mước mắm, dầu ăn…

Một lưu ý nhỏ :

-Các bạn nên sử dụng những gói bột bánh cuốn được đóng gói sẵn, không nên dùng bột theo phương pháp truyền thống, sẽ mất thời gian và khá phức tạp. Phương pháp này yêu cầu các bạn phải ngâm gạo, lọc rồi dùng nồi chuyên dụng để tráng bánh.

– Để thực hiện cách làm bánh cuốn nhanh chóng thì lời khuyên của Antonio là các bạn nên sử dụng các loại bột bánh buốn bán sẵn trên thị trường sẽ tiện lợi mà vẫn rất ngon.

Bước 2: Cách thực hiện

  • Đầu tiên, bạn hòa tan bột bánh cuốn vào nước với tỷ lệ 2:3 (tức là 2 phần bột, 3 phần nước) và cho thêm khoảng 3 muỗng canh dầu ăn.
  • Tiếp theo, làm nhân bánh, các bạn cắt hành tây thành hột lựu, nấm mèo băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp và phi thơm hành tím. Sau đó cho thịt heo xay nhuyễn vào xào tái, nêm chút gia vị vừa ăn, rồi cho nấm mèo, hành tây vào đảo đều đến khi các nguyên liệu chín. Thêm một chút hành lá để tạo mùi thơm.

  • Sau đó, dùng một chảo chống dính khác, để chảo nóng, không cần thêm dầu ăn mà cho một lượng bột nhỏ, tráng đều khắp mặt chảo, đập nắp lại để 2 phút cho bột chín.

  • Khi bột chín, bạn úp chảo lại để láy bột bánh ra, thêm nhân thịt và cuốn lại cho chắc và đẹp. Nên cuốn chặt tay để khi cắt, nhân bánh không bị rơi ra ngoài.

Lưu ý:

  • Không nên để chảo quá nóng mới tráng bột, bột sẽ săn lại, rất khó để tán mỏng, đồng thời lại không đều và dồn cục. Bạn không thể cuốn bột bánh được.
  • Khi úp chảo nên úp cân bằng và lên một cái thớt đã bọc giấy bạc, sẽ dễ cuốn và bánh được nguyên vẹn hơn, không bị nát .
  • Úp chảo phải nhanh và dứt khoát nếu không bánh sẽ rách và đưats rời, làm món ăn không đẹp.

Bước 3: Làm nước chấm

  • Bạn băm nhuyễn tỏi và ướt.
  • Nước mắm bạn đun sôi với đường và nước theo tỉ lệ 2:3:1 . Khi nước nắm nguội bạn cho tỏi và ướt băm nhuyễn vào. Thêm nước cốt chanh tùy theo khẩu vị

Bước 4: làm hành phi

  • Để món ăn thêm hương vị và thơn ngon hơn, bạn nên làm hành phi để ăn kèm với bánh cuốn.
  • Hành phi muốn ngon thì bạn nên dùng hành tím sắt lát mỏng, đem hơi cho heo héo như vậy nhành sẽ nhanh vàng, giòng và ít hút dầu hơn. Sau đó phi trên chảo dâu nóng cho vàng giòn. Sau đó để ráo dầu rồi sử dụng.

Yêu cầu :

  • Món ăn làm xong, bột giai và ngon, không quá nhão, nhân không mặn, vừa ăn, nhân không xào khô quá sẽ bị cứng. Ăn kèm với chả lụa, rau thơm, giá hấp chín, dưa leo bào nhuyễn và nước mắm, món ăn sẽ hấp dẫ hơn rất nhiều.
  • Trang trí bằng hành phi để món ăn thêm hấp dẫn và đeph mắt hơn, kịch thích vị giác.

Với cách làm bánh cuốn bằng chảo cực kì đơn giản, hiệu quả lại cực kì thơm ngon hơn cả ngoài tiệm. Với cách làm bánh cuốn bằng chảo đơn giản mà Antonio giới thiệu, hy vọng đã giúp các bạn có thêm công thức để thực hiện dễ dàng các món ăn cho gia đình một cách hoàn hảo nhất. Chúc các chị em sớm thành công và nhận được nhiều lời khen ngợi từ gia đình.